生蚝的功效与作用 食疗的生蚝药用价值高

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生蚝的功效与作用,食疗的生蚝药用价值高,有价值更有味道生蚝可是最受欢迎的一种食物呢,生吃生蚝的好处多哦,生蚝可以做很多的食物,或者是您生吃,也可以作为食疗的药物哦,用生蚝做的食物都有食疗和保健的作用呢,最好是经常吃,男人多吃好呢,有补肾壮阳的效果,是最美味的食物呢。

1,蛎黄汤:鲜牡蛎250g,猪瘦肉100g,切薄片。拌少许淀粉,放沸水中煮熟即成。略加食盐调味,吃肉、饮汤。

源于《本草拾遗》。本方取牡蛎肉滋阴补血,以猪瘦肉增强其补益营养作用。用于久病阴血虚亏,妇女崩漏失血,体虚少食,营养不良等。

2,蛎肉带丝汤:蛎肉250g,海带50g。将海带用水发胀,洗净,切细丝,放水中煮至熟软后,再放入牡蛎肉同煮沸,以食盐、猪脂调味即成。

本方以牡蛎肉滋养补虚,海带软坚散结。用于小儿体虚,肺门淋巴结核、颈淋巴结核,或有阴虚潮热盗汗,心烦不眠等。

每年深秋是牡蛎开始收获的季节,而从冬至到次年清明是牡蛎肉最为肥美、最好吃的时候。故中国民间有“冬至到清明,蚝肉肥晶晶”的俗谚。沿海许多地区采取了立体养殖法,长年基本上都有牡蛎肉供应,颇受人们欢迎。

牡蛎肉肥美爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称。据分析,干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖19%~38%。此外,还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍,铁含量为牛奶的21倍,是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。

《本草纲目》记载:牡蛎肉“多食之,能细活皮肤,补肾壮阳,并能治虚,解丹毒”。现代医学认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。

牡蛎肉由于味鲜美,营养全,兼能“细肌肤,美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用,因而被视为美味海珍和健美强身食物。在诸多的海洋珍品中,许多人惟独钟情于牡蛎。西方称其为“神赐魔食”。日本人则称其为“根之源”。还有“天上地下牡蛎独尊”的赞美诗句。古今中外不少名人雅士都与牡蛎结下不解之缘

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