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时令食谱

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韭菜生蚝汤

主要功效:补肾益精

推荐人群:一般人群均可,尤其是备孕的男士。

材料:

韭菜300g、鲜生蚝6-8个、生姜、白胡椒适量(3-4人量)。

制作方法:

鲜生蚝去壳洗净,韭菜洗净切成两段,锅中放入1.5L清水,放入生蚝及生姜,待生蚝滚至半熟时加入韭菜,继续煮5分钟,最后放入白胡椒,亦可根据自己口味放入香麻油,加入少许食盐食用。

汤品点评:

汤中采用韭菜,《中华本草》记载韭菜的别名又叫起阳草、壮阳草,性温味辛,具有补肾、温中行气、散瘀解毒的功效,用于肾虚阳痿,里寒腹痛,胸痹疼痛等证。生蚝是食物当中含锌最丰富的食物(每100g含71.2mg锌),而锌能促进性器官和性功能的正常发育,对激素的产生、储存和分泌起作用,参与前列腺素的主动分泌,调节其合成过程。有研究报道,不育症患者精子锌含量显著低于正常生育者,弱精子症患者和少弱精子症患者精子锌含量低于正常生育者,所以备孕的男性通过食物补充充足的锌成分是有助于备孕的。这款汤水采用的都是食物,所以一家老小均可食用,但生蚝含嘌呤丰富,高尿酸血症不宜过多食用,韭菜温燥,若阴虚内热阴虚内热及疮疡、目疾人群均忌食。

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