湛江特色美食,宴客的第一菜

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白切鸡

湛江特色美食,宴客的第一菜

湛江白切鸡,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。广东不少地方有吃白切鸡的习惯,但湛江人尤其喜爱白切鸡,它是湛江人节日加菜、宴客的第一菜。

沙虫

湛江特色美食,宴客的第一菜

沙虫是湛江著名的海产品,有滋阴补肾养液之功效,市民喜欢用它煲汤、煮粥,口感清甜。

生蚝

湛江特色美食,宴客的第一菜

海洋资源异常丰富,水产品连续多年居广东省首位。其中,生蚝是湛江最有特色的海鲜之一。生蚝生长在湛江无污染无公害的原生态海域中,养殖出来的生蚝肉鲜嫩肥美,口感极佳,爽、滑、甜,脆而无渣,是目前生态海鲜产品中唯一无人工投料养殖的。

湛江特色美食,宴客的第一菜

以腿粗肉厚,膏满脂丰而著称,是中国四大名蟹之一。湛江的海蟹与江南的淡水大闸蟹,平分秋色,各领风骚。

木叶夹

湛江特色美食,宴客的第一菜

木叶夹有香、甜两种,均以糯米粉作皮,香者以花生、鳅鱼、虾米、咸萝卜等混合作馅;甜者以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混合作馅。做好后用木菠萝叶或者蕉叶在两旁包住,蒸大约一小时即熟。

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