最早人类有文字记载的食用生蚝,是从古希腊的“黄金时代”开始,当时生蚝这个食物就被认为有强身健体的功效,被封为神物,并称之为“神赐魔食”。生于地中海的希腊人现在似乎并没有传承祖先嗜蚝的习惯,反倒是最爱浪漫的法国人上了生蚝的瘾,无法自拔。
破仑为保持在战场上的战斗力,几乎每天都要在军营里吃上一顿生蚝,并大放豪言:“生蚝是征服敌人和女人的最好武器!”可见这些人对生蚝是到了痴迷的状态了。
生蚝干有调中补虚,滋阴养血功效,肉中的锌元素据讲对壮阳及美容都有功效肉肥爽滑,味道鲜美,营养丰富,素有“海底牛奶”之美称。
中国人喜欢熬汤,但是生蚝熬不了所以就有了生蚝干,生蚝干的做法多样,不仅可以煮粥熬汤还可以生煎清蒸等等,蚝干是以肥为美、大为优、鲜为妙所以自己挑选的蚝干要健康而且优质。
晨洲传统蚝干的烤炉都是用木头烧成碳之后进行烘烤的,烘烤的方式和烘烤茶叶差不多但是烘烤的时长很长较大的生蚝基本都是烘烤8个小时以上的,烘烤之后的蚝干重量基本只有原来的三成左右,这样会有利于蚝干的保存最重要的是烘烤之后的蚝干有一股浓浓的蚝香味这是其他蚝干所不能比拟的。现在像这样优质的蚝干基本很少了,有想品尝的老铁可以在淘宝搜索 晨洲蚝岛 购买。