生蚝焖猪手的制作方法,吃生蚝吃出珍珠,你遇到过吗?

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所属分类:生蚝怎么吃

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没错,你没看错,就是吃生蚝吃出珍珠,你遇到过吗?反正我是第一次啦,为止我还特意问了家里养蚝排的同事,同事也说她家养蚝那么多年都没见过有珍珠的,真是少见。

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看看这就是生蚝,现买现开壳的,两斤也才这么一点点,二十几个左右,有木有觉得很大呢,小妹拿一个放手上拍照都快有一个巴掌那么大了。

这些生蚝分两半,一半烫熟来吃,一半用来焖猪蹄

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猪蹄灼水过冷河控干水,起油锅放姜爆香,把猪蹄倒入炒干水,沿锅边赞米酒,加调味料翻炒均匀,倒入开水没过猪蹄就够了,锅上锅盖烧至水开后调中火慢慢焖

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烧至八成熟时就可以把生蚝放入

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这是刚刚烫熟的一半生蚝,看是不是很大只,剩下的一半生蚝继续和猪蹄焖至入味

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猪蹄焖至软糯就可以开大火收汁了,吸饱猪蹄汁的生蚝味道可是极好的哦

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