台山美味之生蚝怎么吃

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台山是一个靠海的城市,在农历五月份之前和中秋之后,生蚝都是最为便宜肥美的季节,那么生蚝怎么吃呢。有的人有夏威夷情节,希望这辈子无论如何都要去一次夏威夷,但是大多数人因为工作的原因走不开,或者因为存款的原因去不了,那么台山有“东方夏威夷”之称的上下川岛就是一个非常不错的选择。而去到这种地方,怎么能不试试台山的特色美食——生蚝呢?

台山美味之生蚝怎么吃

不过对于大多数处于内陆的游客而言,吃生蚝也是一件困扰的事情,那我们就看看有那种生蚝的吃法。

台山美味之生蚝怎么吃

第一种就是生吃了。新鲜的生蚝一般都是覆在石块上面的,在吃的时候把生蚝撬下来,然后就可以生吃了。当然有的人可能会有一些顾忌,觉得生吃是一种非常野蛮的行为。不过我想大家应该会对中学语文课本中《我的叔叔于勒》里面贵妇人吃牡蛎的场景有些印象。牡蛎就是生蚝,在莫泊桑那个年代,生吃牡蛎本来就是一件优雅而又富有贵族气息的事情。即使是现在也是,《憨豆先生的假期》里面,他就是在一个装潢精美的餐厅里面点了餐,里面就有生牡蛎。所以大家不必顾忌形象,放心吃吧。

台山美味之生蚝怎么吃

还有就是炭烧,放上大蒜除味杀菌,虽然没有了生吃时的那种鲜嫩滑腻的口感,但是味道也是很不错的。不过记得一定要选择那种从石头上面撬下来的生蚝,那种长时长在空气里面敞开口的,就不要了哦。

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