“薄宦游海乡,雅闻归靖蚝”梅尧臣诗中的归靖蚝指的是哪里的蚝?

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“薄宦游海乡,雅闻归靖蚝”梅尧臣诗中的归靖蚝指的是哪里的蚝?

任何吃过“晨洲蚝岛”蚝干的人都有同感,它以其肥、嫩、鲜、美而饮誉四方,而不少地方的蚝为了好卖也打出“晨洲蚝岛”的牌子。内行看门道,养蚝好手黄伯说,正宗的晨洲蚝岛的生蚝是肚子白,耳朵厚而黑且有六片”,不是正宗的则特点没那么突出,这在他们一眼就能辨别出来。

文学家梅尧臣曾赋诗《食蚝》:“薄宦游海乡,雅闻归靖蚝”,这是人工养蚝的最早记录。其实,我们今天所吃到的“晨洲蚝岛”的蚝干就生长在“归靖”,即广东汕尾这一带的区域。

“薄宦游海乡,雅闻归靖蚝”梅尧臣诗中的归靖蚝指的是哪里的蚝?

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制作蚝干的生蚝生长时长都超过三年,而且必须挑选比较肥美的生蚝,生蚝用海水洗过,上竹编如经纬纵横通透的箔,稍晒用竹篾穿成串再放回箔上,晴好的冬日,只三个日头,吸足了阳光的明蚝便明丽如琥珀,大约一日便可晒成,这就是晨洲蚝岛 的传统生蚝干加工了。

“薄宦游海乡,雅闻归靖蚝”梅尧臣诗中的归靖蚝指的是哪里的蚝?

“薄宦游海乡,雅闻归靖蚝”梅尧臣诗中的归靖蚝指的是哪里的蚝?

瞧!刚晒好的晨洲蚝岛的蚝干,还散发着海洋气息,肥硕鲜腴,格外诱人,源源不断地吸引着一批又一批的消费者前来大快朵颐。

“薄宦游海乡,雅闻归靖蚝”梅尧臣诗中的归靖蚝指的是哪里的蚝?

潮涌红海千帆起,喜看蚝乡满眼春,好一个名不虚传的晨洲村,好一个酥甜无粕的“晨洲蚝”!

优质的蚝干并不多见,晨洲蚝岛的蚝干更是难求!有想品尝正宗的晨洲蚝岛的蚝干可以在淘宝搜索 晨洲蚝岛 购买。

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