强肝解毒、提高免疫力,重要的是烹饪方式多样且做法简单
2017年6月16日
“薄宦游海乡,雅闻归靖蚝”梅尧臣诗中的归靖蚝指的是哪里的蚝?
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生蚝属于贝类,肉质肥美爽滑,营养丰富,素有“海底牛奶”之称。生蚝也叫牡蛎或者海蛎子。生蚝是软体有壳,依附寄生的动物,咸淡水交界所产尤为肥美,有两个贝壳,一个小而平,另一个大而隆起,壳的表面凹凸不平。肉供食用,又能提制蚝油。吃生蚝也有讲究,分两步:第一步要先嗅生蚝独特清新的海水味儿,趁此还可以辨别蚝肉的新鲜程度,之后吃蚝肉、饮蚝汁,这才算吃生蚝。第二步为品尝品种较大的生蚝,可以先吃咸味的蚝肚,之后是甜甜的肌肉,最后才是爽口的裙边。烤生蚝是沿海地区的特色小吃,但是平常在家也可以用烤箱烤制。

做法原料:生蚝10只,大蒜2头,耗油1勺,剁椒1勺子,植物油适量。

丹麦旅游攻略吃生蚝篇

将生蚝外壳洗净

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开壳入盘,最好不要让耗汁流出。

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剥蒜

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把大蒜切碎

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和剁椒放在一起

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锅中加油

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油热后加入大蒜和剁椒翻炒

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加入耗油

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搅拌后离火

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将炒好的蒜蓉加入生蚝里

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烤箱预热,上下火180度,烤制15分钟

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开始享用美味

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