福建美食海鲜系列丨爱上生蚝,也是有道理!吃生蚝,还是需要它们

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碳烤生蚝、蒜蓉生蚝,一想到它们,我已经在咽口水了。个人认为,这一个为单位的生蚝,简直是无法满足我这海鲜控的小胃的,嘻嘻。生蚝不仅好吃,而且具有良好的食疗效果,比如养颜美容、滋阴养血等等,下面我们就一起具体来看一下吧!

蒜蓉生蚝的做法

福建美食海鲜系列丨爱上生蚝,也是有道理!吃生蚝,还是需要它们

1、蒜去皮,借助工具将蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些,所以有条件尽量磨成蓉吧)

2、生蚝用螺丝刀,从缝隙中撬开,取出海蛎肉洗净

3、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上

4、在生蚝上撒适量的蒜蓉,入开水锅中蒸5分钟即可取出

5、撒上香葱末,浇上热油就可以了

烹饪小技巧

福建美食海鲜系列丨爱上生蚝,也是有道理!吃生蚝,还是需要它们

1、看个人口味,有些人会将海鲜先腌制一下,不过我个人是都不腌制的,因为这样,味道才够鲜美

2、蒸的时长不要太长,否则口感就不够鲜嫩了

营养功效

福建美食海鲜系列丨爱上生蚝,也是有道理!吃生蚝,还是需要它们

牡蛎,俗称蚝,别名蛎黄、海蛎子,牡蛎有良好的食疗效果

中医认为牡蛎甘平无毒可解五脏,调中益气养血以解丹毒,醒酒止渴活血充饥,常食还有润肤养颜美容功能。

《本草纲目》记载:牡蛎“多食之,能细洁皮肤,补肾壮阳,并能治虚,解丹毒。”现代医学还认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血的功能。

牡蛎还具有“细肌肤、美容颜”及降血压和滋阴养血、健身体壮等多种作用,因而被视为美味海珍和健美强身食物。

美蒜蓉生蚝的介绍就到这里了。在海边的伙伴们,让我们约起来到海边去,待那海水退潮,一起去捡海蛎吧!相信自己做出来的蒜蓉生蚝,一定会更加美味和鲜美!更多海鲜美食介绍,我们下期不见不散!

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