神婆爱吃:一次美食评测 100+块巧克力、100+种食盐、30个生蚝

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神婆爱吃:一次美食评测 100+块巧克力、100+种食盐、30个生蚝

神婆爱吃:一次美食评测 100+块巧克力、100+种食盐、30个生蚝

有“瘾”IN的人都在这里——COOSIR库客

库客是一群有瘾的人,他们的瘾都是需要花时长和花钱的。库客来自于精品生活方式、来自全世界,他们有创造力、粉丝基础和变现能力。库客是寺库独家的人,他们和寺库一起最大化的提升和变现,一起做很多有瘾的事情。

用万千食物看尽大千世界是我的使命

本期库客——神婆爱吃

  • 每日6餐

  • 百万粉丝美食专栏作家

  • 游走全世界的美食活地图

  • 信奉“Food bless you”

神婆爱吃:一次美食评测 100+块巧克力、100+种食盐、30个生蚝

神婆爱吃:一次美食评测 100+块巧克力、100+种食盐、30个生蚝

¥神婆爱吃的入瘾做过的事:

  • 为了评测吃过100+块巧克力、100+种食盐、100+包薯片

  • 在日本吃早餐每天必吃纳豆、泡茶饭

  • 一顿吃掉30个生蚝

神婆爱吃:一次美食评测 100+块巧克力、100+种食盐、30个生蚝

神婆爱吃:一次美食评测 100+块巧克力、100+种食盐、30个生蚝

  • 神婆爱吃的标志性插画

食物,滋养你也祝福你

从每年层出不穷的大胃王挑战者到上千万人同时在线观看的吃播美女播主,这个时代的人们对于美食这件事的介入过程变得娱乐化,同时又追求着“陪伴感”。【神婆爱吃】公众——号主理人拥有着百万粉丝,但显然她本人并不是依靠用食物完成猎奇表演或痛点营销来让自己获得关注的。就像电影《狂鼠》中的古典乐评人、电影《鸟人》中的剧评人那样,神婆本人通过评价食物来呈现价值,生发观点。媒体和广告行业的经历让神婆去到了世界很多地方,也让她终于发现自己最强烈归属感存在于“吃”这件事。“FOOD BLESS YOU” 是神婆爱吃的核心理念,她认为食物可以改变一个人的精神面貌,甚至能重塑命运,一个被食物完美滋养护佑的人一定拥有更好的状态。

神婆爱吃:一次美食评测 100+块巧克力、100+种食盐、30个生蚝

为了评测,每种食物都吃100个以上

《我至少吃了100款巧克力,才敢写这篇世界顶级巧克力测评,力荐25款!》,这篇文章是神婆撰写过的众多评测文章中比较典型的一篇,她回忆自己在做这篇文章时,在一个月的时长里吃掉了别人要吃几年的巧克力数量,从cocoa含量、口感、香味、包装到制作工艺和品牌获得过的奖项,事无巨细的记录着关于巧克力的一切。除了集中性的资料收集和试吃,对于某种东西的食用食用经历和记忆感也非常重要。神婆之前去过一家日料店,由于正值日本的樱花季,餐厅为食客们端上来樱花盐,也叫喜马拉雅盐,盛放盐的银质碟子是在佳士得拍卖会拍得的,餐厅认为这个碟子是最能衬托粉红色樱花盐的碟子,恰逢樱花季吃着樱花盐这件事带可以让人对食物本身产生深刻的愉悦和记忆感。

神婆爱吃:一次美食评测 100+块巧克力、100+种食盐、30个生蚝

  • 各种各样的盐

  • “一餐米其林会配有4、5种盐,

  • 矿物海盐、烟熏味盐、抹茶盐等等,

  • 吃过很多高级的盐之后会让你知道

  • 不同时节、不同餐厅的盐都是什么样子的,

  • 这就是吃的过程中所得到的嗨点。”

  • 正常人一日三餐,我要吃五六餐

频繁的商业活动和朋友饭局让神婆每天每时每刻几乎都处于一种饱腹的状态,一天可能要吃五到六餐,甚至陌生的饥饿感都会带给她一丝兴奋,当她独处时,一块三明治,在路边喝杯咖啡,或是半盒水果就可以让她的胃得到足够放松。为了保持味蕾的极度敏感,除了火锅,神婆完全隔离任何辛辣的食物。

神婆爱吃:一次美食评测 100+块巧克力、100+种食盐、30个生蚝

  • 神婆与喜欢的艺术家达利

爱,就是和一个人吃很多顿饭

在谈及食物与人类情感之间的关联时,神婆说了一个这样的故事,法国作家福楼拜在他的长篇小说——《包法利夫人》中这样写到:“在地下一楼密闭而又缺乏阳光、空气与景观的小餐房里,天天吃同样的水煮牛排。在晚餐的规律束缚中,机械性的动作日复一日,使得埃玛无法忍受她先生夏尔啃食牛肉的声音……”神婆认为爱一个人就应该和这个人吃很多顿饭,福楼拜笔下的两个人在感情幻灭时,每一顿餐食就会等于味同嚼蜡。正是由于食物是人和人之间传递感情最好的介质,那么餐桌对面的人和彼时的心情就显得尤为重要。

神婆爱吃:一次美食评测 100+块巧克力、100+种食盐、30个生蚝

  • 每顿早餐必须有纳豆和茶泡饭

神婆在最近一段时长几乎每个月都会去一次日本。她养成了一个习惯,在日本吃早餐时,必须要吃纳豆和茶泡饭。她也已经记不清自己到底吃了多少次这样的搭配。这是她曾经对纳豆和茶泡饭的一段描写:我有个不成文的标准,在日本订酒店必须有供应纳豆的早餐。懵懂清晨,我都从生理到心里需要吃一碗茶泡饭,主料就是米饭、纳豆、温泉蛋和绿茶。我们国内中年人热爱的醋泡黑豆就真的是养生多一点,在苏东坡的书中被誉为轰动京城少男少女争抢服食的“美白药丸”,阵仗也是不输。虽然没有李时珍在本草纲目说的27粒每天服,结果老了没有衰老迹象那么神,但是这枚神奇小药丸经常出现在长辈们的汤汤水水中也是有其道理的。素食主义者深谙黑豆的美好,特意制成黑豆泥汉堡夹层,成为素食餐桌上闪亮亮的一笔。”

神婆爱吃:一次美食评测 100+块巧克力、100+种食盐、30个生蚝

  • “我没有最爱吃的东西,

  • 所有热爱美食的人都是非常善变的,

  • 要足够包容才能做这行。”

瑞典鲱鱼罐头曾红极一时,在自然发酵中产生的强烈气味让人无法忍受,瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。国际航班也不允许携带这种罐头,因为气压的变化可能发生罐头破裂,后果很严重。其臭味相当于纳豆的300倍。甚至在世界范围内还掀起了一次吃罐头的挑战风潮。即便是面对如此厉害的“食物”,神婆也表示自己在尝试后并不觉得难吃,还有点喜欢。神婆还觉得自己能够理解每个人吃东西的癖好,她认为一个人在吃的过程中应该深感愉悦,这是一切食物癖好的前提,如果只是为了吃饱而进食是不走心的。

神婆爱吃:一次美食评测 100+块巧克力、100+种食盐、30个生蚝

在神婆眼中,美食并不是一个休闲行业,而是一个严肃的行业。她的瘾是通过食物来体验这个世界,这让她日日满怀期待。她将注视着她的人带进一间美好的餐厅,无论你听到的是人声鼎沸还是静默窸窣,拿起的是功夫碗筷还是镜面刀叉,这中间你要走的每一步,神婆都要先你一步,这是她的使命感,把更好的美食观念昭告天下,这让她觉得开心。

神婆爱吃:一次美食评测 100+块巧克力、100+种食盐、30个生蚝

1.保护你的味蕾,尽量少吃强刺激性食物。

2. 认真对待每一餐,要走心。

3. 不要每顿饭都很丰富,简单的食物可以让胃休息。

4. 除了跟随博主推荐,自己也可以去城市的各个角落探寻美味。

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