烤生蚝好不好吃,关键在蒜蓉

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所属分类:生蚝怎么吃

生蚝好吃,壳难开,突然发现只要是美味的东西壳儿都好难开啊。

烤生蚝好不好吃,关键在蒜蓉

我们这边靠海,所以经常买一些海货回来吃,这不,又买了点生蚝,本来打算烧汤喝的,后来想想还是烤着吃吧。

烤生蚝好不好吃,关键在蒜蓉,那怎么样做出来的蒜蓉好吃呢?个大肥美的生蚝吃在嘴里那叫一个爽啊,光我一个人就能吃很多。

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用料:生蚝,蒜头,红辣椒,葱,油,盐(蒸鱼豉油)。

做法:先开生蚝,洗净备用

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蒜剁或者压成蓉,红辣椒切末,葱切末。

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锅中倒油,下蒜末小火慢炒,加入盐辣椒炒,然后盛出。

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生蚝摆在烤盘里后,浇上蒜汁,入烤箱200度,放在上层烤8-10分钟即可 (烤箱得提前预热,火比较猛的话,建议盖上锡纸)。

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撒上葱花。

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清洗该如何打开和清洗:

清理一下生蚝,将其外壳的泥沙去除干净,戴上手套,或者用毛巾拿住生蚝,找到施力点,用小刀贴着生蚝内的壳刮一圈割断粘连外壳的肌肉,拨开连在生蚝上的蚝肉,用清水冲洗一下蚝肉上的泥沙,放在放有柠檬和盐的水里浸泡一下。

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