最稀奇的5种顶级海鲜,吃过3种就是土豪,第三种你百度都找不到

哈西商圈美食清单出炉!这14家人气餐厅,一定要去吃个遍!
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2017年11月27日
好吃抗拒不了的蒜蓉生蚝
2017年11月27日

法国玫瑰粉红钻生蚝

因为它的外壳呈现出微微的粉红色,感觉非常的浪漫,法国人也叫它法国生蚝公主。这种来自法国产区被誉为世界上最完美的生蚝,产量也相当稀少,当地人为了她住得舒服。不惜耗资千万在养殖技术中采用了间歇性离水技术,打造”人工模拟潮汐”的环境,既做到绿色养殖。

金钻生蚝的风味特征是入口稍咸,而后以甜味为主,其间还带着矿物质的气息,三者融合在一起,达成了完美的平衡。

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鬼海老

鬼海老又叫茨藻海老,中国则称之为鬼壳虾。这种虾十分少见,产地为日本山阴浜坂渔港。连百度上资料都很少。这种虾产量很稀少,坚硬的虾壳上有一道道橙色条纹,长相十分狰狞,虽然外表看起来很恐怖,但却是不可多得的美味,极致鲜甜的口感轻松秒杀甜虾和牡丹虾。

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法国蓝龙虾

西方的顶级食材中龙虾是最有代表性的海鲜食材之一,而其中蓝龙虾因极为稀有,被称作是真正的珍品,因此它也是全球米其林餐厅的首选海鲜食材。美洲龙虾的罕见基因变异现象,产生某种过量的蛋白质,这种蛋白质反应形成蓝色化合物虾青蛋白,从而使外壳呈现亮蓝色。

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海蝉虾

琵琶虾的一种,香港人又称雷公虾,台湾叫虾蛄头、海战车。样子肥肥胖胖,很有趣。爪粗而短,暗红色泽,额角扁平呈五角形,甲壳硬而厚。肉质鲜味,多用以制沙律食用。产量不高,一般是由潜水捕捉,偶尔也为底刺网或拖网捕获,虽然拟蝉虾只有时见於市面(且多为活虾),但它们肉质味美媲美龙虾属种类,近年来价格更有接近龙虾之势

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台湾老虎蟹

老虎蟹原本是称作“咖啡蟹”又叫贵妃蟹,此蟹大多产自菲律宾海域,中国东南面某些水域也有出产,因蟹盖纹理及颜色似虎皮纹,所以得此别号。

其肉质饱满而鲜美,食法上,它和龙虾的食法相近,以上汤或芝士烹调最美味,为台湾常见的宴会海鲜食材。如今当然不会再有拾到大螃蟹的美事了,这种螃蟹的价格一升再升,要想吃真正的老虎蟹,就得出更高的价格。哈哈,美食来之不易。

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