珠海美食少?肥美横琴大生蚝,吃过的朋友都赞不绝口

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上一期的龙门胡须鸡真的非常好吃,到现在依旧回味无穷,但是作为一名吃货并不能停下寻找美食的步伐,这一期继续吃吃吃,我们来到了百岛之市——珠海

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珠海渔女

到了珠海,你们想到了什么,小编想到的第一个肯定是鲜美肥大的生蚝,而且是横琴的生蚝

珠海美食少?肥美横琴大生蚝,吃过的朋友都赞不绝口

横琴蚝

横琴四面环海,海水咸淡适中,非常适合生蚝生长,而且潮起潮落生蚝能偶尔晒到太阳,没有污染,这样子的生蚝是最好的。大、肥、白、嫩、脆,可以说是概括了横琴蚝的五大特点了,横琴蚝小编最喜欢的是火锅,用鸡汤做汤底,生蚝下水,一会儿就熟,千万别等久了,久了之后生蚝会缩成一小块的,里面的汁液全都没有了。横琴蚝吃起来非常肥美,蘸点酱油,一口一个。随着经济发展,喜欢吃横琴蚝的人越来越多,自然供不应求,现在想吃的纯粹的横琴蚝就越来越难了。

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横琴蚝

斗门,位于西江出海处,由于淤泥常年堆积,所以导致泥土异常肥沃,当地人用淤泥种植莲藕,最为有名的当属白藤粉藕。

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白藤粉藕

白藤粉藕,又称“无情藕”,为什么叫“无情藕”呢?因为一般莲藕是藕断丝连的,但是白藤粉藕,藕断而无丝,所以称为无情藕。白藤粉藕因为其“多粉、肥硕、松化、无渣”而闻名。小编觉得最好吃的是炒藕片,因为藕片爽甜,炒起来非常好吃,一点渣都没有,极力推荐炒藕片

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炒藕片

第三款美食就有点特别了,不是人人都能接受,但是当地人却非常喜欢——珠海蔗子狸

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蔗子狸

珠海蔗子狸出产于斗门乾务、五山、平沙一带的蔗田区,蔗子狸专门吃甘蔗,每当甘蔗收成的时候,蔗子狸特别肥硕,一只大概有两三斤左右。蔗子狸吃起来肉质特别甘甜嫩滑,骨软如酥炒、焗、炆、蒸、红烧都是非常不错的选择,喜欢的小伙伴可以去试试哟。

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炆蔗子狸

最后一款美食有点特别,被称为“江山美人鱼”,大家猜到是什么了吗?它就是——白鸽鱼

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白鸽鱼

白鸽鱼生长在咸淡水交界的滩涂、湿地之上,为鱼中上品。白鸽鱼吃起来肉质鲜嫩细腻不粗碎,吃的就是一个“鲜”字,因为长期生活在咸淡水交界的地方,所以具备咸水鱼和淡水鱼的双重特征,吃起来非常好吃。小编觉得最好吃的是“豉油皇焗白鸽鱼”,豉油的鲜跟白鸽鱼的鲜混合在一起,吃起来非常鲜美。但是这么好吃的鱼并不是一年四季都有,主要集中在农历三四月份大量上市,想吃的小伙伴要记住时长啦。

珠海美食少?肥美横琴大生蚝,吃过的朋友都赞不绝口

豉油皇焗白鸽鱼

本期的珠海美食之行就到这里结束了,大家还有什么想说的呢?可以在评论区告诉我们。欢迎关注我们饮食我至叻,更多好吃好玩等着你。

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