在深圳想吃到美味的生蚝,来这里有意外惊喜!情侣约会必备!

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每个人都可以在播味推荐美食!

本期供稿人:cissy

这家开在福田CBD 的西餐厅,做的是混合欧洲菜,主要为西班牙和法国口味,其中主打的就是“法国生蚝”。

法国的生蚝一直被誉为“贵族海鲜”,“全世界老饕的梦幻美食”。在法国,有只在带R的月份适合吃生蚝的说法,即每年从9月到次年4月都是适宜吃生蚝的季节。5-8月这几个月是生蚝的繁殖期,味道并不可口。所以从这个月起,又到了吃蚝季啦。

法国生蚝也分很多不同的品种,其中吉拉多是法国生蚝中的“劳斯莱斯”。而生蚝的大小是以1-4号来区分的,1号为最大,4号最小。其实生蚝也并不是单纯的越大越好哦,大个头的蚝,蚝身肥美鲜甜,小个头的蚝,蚝身没那么肥美,但是口味却带有更多的回甘,层次感更丰富。

今天来吃的是吉拉多2号和黄金1号,各点了半打。由于生蚝都是生吃,所以品质和新鲜度特别重要。从外观上来看,蚝肉丰满,香气新鲜,饱含海水是最基本的判断标准。

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吉拉多特意点的2号,个头稍小,但蚝肉仍然厚嫩,肉汁甘美,口感脆爽,入口海水味重,但回甘带有特殊的榛果香气,淡淡的甜味回味无穷。只是现在的吉拉多品质总觉得略有所下降,海水味有些偏苦。

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1号的黄金生蚝,个头很大,蚝身十分丰满肉厚,入口爽口肥美又鲜甜,海水味丰富,清透不发苦。我想应该适合大部分人的口味,十分推荐。

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除了生蚝,还推荐西班牙伊比利亚火腿,服务员会端出原只的火腿,由一位大厨现场为我们手工切片。火腿油脂丰富,咸香可口,拿来下酒最是适合。

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主菜点了一份M9西冷牛扒,四成熟。比较可惜的是他家没有M9肉眼可以选择,肉眼的油脂会更丰富一些,西冷会稍微偏瘦一些。对于喜欢和牛的我来说,油脂丰富的肉眼才是我的爱。不过单讲这块牛扒,熟度刚刚好,肉质也不错,蘸海盐就可以。

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甜品选了提拉米苏,改过的做法,将戚风蛋糕加了咖啡分好几层加在芝士中间,代替了底部的手指饼。味道只能说还可以,并不惊艳。

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环境来说,有室内和室外,室内浪漫,室外舒适,很适合情侣约会。价位不低,不过想吃法国生蚝时,绝对是不二选择哦!

—店铺信息—

店名:SHARK 购物公园店

地址:福田区购物公园B区1楼133号

人均:500.00

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