牡蛎，北方叫法，南方称为生蚝。被誉为“海中牛奶”，营养价值高，味道鲜美，口感嫩滑，许多朋友都喜欢吃~

野生生蚝

说起全世界最好吃的牡蛎（生蚝），很多人的脑海中会浮现出法国的生蚝，

其实国内也有很多的生蚝丝毫不亚于国外产品，比如野生牡蛎（生蚝）

1. 牡蛎生长海域在神奇的北纬37度，冬夏温差大，成长周期更长

2. 生长周期更长，一般为2-3年，所以肉质更为饱满、肥美

3. 海水的盐度偏低，微生物较为丰富，更适合牡蛎生长

4. 牡蛎远离陆地污染源，口感更鲜嫩多浆，味道更浓厚

野生生蚝

牡蛎（生蚝）的营养价值

1. 牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食物，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，这些物质是生蚝味道鲜美的基础。

2. 牡蛎富含多种维生素、牛磺酸及钙、磷、铁、锌等营养成分，其中钙的含量接近牛奶，铁的含量是牛奶的21倍。

3. 牡蛎是含锌量最多的天然食物之一，每100克的生蚝肉，其含锌量可高达9.39毫克，也就是每天只要吃2~3个生蚝，就能提供人体全日所需的锌。

牡蛎（生蚝）的功效作用

1、益胃生津。

生蚝性微寒，对胃酸过多或胃溃疡有益处。

2、强筋健骨。

生蚝食用后有助于骨骼、牙齿的生长。

3、宁心安神。

生蚝可以起到调节神经、稳定情绪的作用。

4、延年益寿。

生蚝能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。

5、益智健脑。

牡蛎含多种智力发育所需的重要营养素。

另外，药理学试验研究表明，牡蛎有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。

野生生蚝

生蚝的吃法多种多样，小乐在这里为大家简单介绍几种：

• 原味生蚝

开壳、洗净后直接食用，淋上柠檬汁。还可以自己沾取芥末、酱油，最大保留生蚝的鲜美，在嘴巴里无比软糯，带着原始的鲜甜。

原味生蚝

• 炭烤生蚝（蒜蓉）

被碳火逼出汁水，满满蒜末，轻轻一夹就香味四溢，蒜末和生蚝绝配，口感一半滑嫩一半有嚼劲，一口接一口完全停不下来~

炭烤生蚝

• 芝士焗生蚝

焗好的生蚝埋在芝士里，用筷子抄底，一夹，连同芝士和蚝一起放入嘴巴，香甜细腻的口味，芝士味超浓，牡蛎（生蚝）肥嫩鲜甜、爽脆可口！

芝士焗生蚝

无论是煎、焖、煮，还是烤、炸、炒，都能炮制出惹人垂涎的美味~

现在，不用出门，在家里就能品尝一顿别具风味的“蚝”门盛宴！

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