吃蚝只生吃，你OUT了，还有这些做法哦

对于生蚝，你们一般怎么吃呢？生吃吗？

其实，对于生蚝，除了生吃，还能这样吃哦，不比生吃难吃哦

蒜蓉生蚝

用料

生蚝8只 / 小米辣两个

食用油适量 / 生抽2勺 / 大蒜2头

做法

1、生蚝用刷子刷干净外壳，洗净蚝肉，摆放于盘中

2、大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈

3、油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用

4、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中

5、每个蚝肉上淋上生抽

6、蒸锅中水烧开后，放入生蚝，蒸5-6分钟即可

蚝烙

【主料】

鲜蚝（500g），番薯粉（4汤匙），小鸡蛋（3个）

辣椒酱（1-2勺），盐（1小勺），味精（1小勺），葱花（适量），猪油（3-4勺），香菜（适量），鱼露（适量）

【做法】

1、先将鲜蚝用清水洗干净，放入筛网沥干水分备用。

2、加入盐，味精，番薯粉，打入鸡蛋充分拌匀，使鲜蚝全部渗入粉。

3、混合搅拌成浆糊状态，不需要加水，利用鲜蚝自身带的水分。

4、把葱花加入到鲜蚝浆糊中。

5、先用大火将不粘锅烧热到足够热度，这样才能保证蚝烙不粘锅而酥脆，加入猪油，将调好的蚝浆糊一边搅拌一边倒入锅内，均匀铺满平底锅即可。

6、改用中火，会听到叽叽声，浆糊四周变得金黄时，开始酥脆，蚝烙变得透明。这时用锅铲把蚝烙切断分块，再翻面，并在四周加入适量猪油，继续煎烙。

7、煎至上下两面酥脆，呈现金黄色，盛入盘中，拌上香菜，配鱼露食用。

清蒸生蚝

用料

生蚝 500g / 油 / 蒸鱼鼓油

蒜蓉剁椒 / 小香葱 / 蒜蓉

做法

1、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

2、把小香葱和蒜蓉剁，备好蒜蓉剁辣椒

3、锅置火上加入色拉油

4、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香，然后加入少量的蒸鱼豉油和少量的料酒，然后盛出放小碗中待用

5、把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可

6、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃

芝士焗生蚝

用料

生蚝8个 / 洋葱末50g

奶油20g / 乳酪丝100g

盐少许 / 胡椒粉少许 / 蒜末10g

做法

1、生蚝刷洗干净后，挖开取出生蚝擦干水份备用

2、热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后，放入调味料拌匀，再放入40公克的乳酪丝拌匀，即为馅料

3、将作法2的馅料填入生蚝壳内后，再放入作法1的生蚝，再撒上乳酪丝，放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可

生蚝的这些吃法，你喜欢哪款呢

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