吃蚝只生吃,你OUT了,还有这些做法哦

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对于生蚝,你们一般怎么吃呢?生吃吗?

吃蚝只生吃,你OUT了,还有这些做法哦

其实,对于生蚝,除了生吃,还能这样吃哦,不比生吃难吃哦

蒜蓉生蚝

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用料

生蚝8只 / 小米辣两个

食用油适量 / 生抽2勺 / 大蒜2头

做法

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1、生蚝用刷子刷干净外壳,洗净蚝肉,摆放于盘中

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2、大蒜切很细的蒜蓉,小米辣切圈

3、油锅烧热,放入适量油,油温5成热时,下蒜蓉和小米辣煸炒出香味,盛出备用

4、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中

5、每个蚝肉上淋上生抽

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6、蒸锅中水烧开后,放入生蚝,蒸5-6分钟即可

蚝烙

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【主料】

鲜蚝(500g),番薯粉(4汤匙),小鸡蛋(3个)

辣椒酱(1-2勺),盐(1小勺),味精(1小勺),葱花(适量),猪油(3-4勺),香菜(适量),鱼露(适量)

【做法】

1、先将鲜蚝用清水洗干净,放入筛网沥干水分备用。

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2、加入盐,味精,番薯粉,打入鸡蛋充分拌匀,使鲜蚝全部渗入粉。

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3、混合搅拌成浆糊状态,不需要加水,利用鲜蚝自身带的水分。

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4、把葱花加入到鲜蚝浆糊中。

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5、先用大火将不粘锅烧热到足够热度,这样才能保证蚝烙不粘锅而酥脆,加入猪油,将调好的蚝浆糊一边搅拌一边倒入锅内,均匀铺满平底锅即可。

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6、改用中火,会听到叽叽声,浆糊四周变得金黄时,开始酥脆,蚝烙变得透明。这时用锅铲把蚝烙切断分块,再翻面,并在四周加入适量猪油,继续煎烙。

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7、煎至上下两面酥脆,呈现金黄色,盛入盘中,拌上香菜,配鱼露食用。

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清蒸生蚝

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用料

生蚝 500g / 油 / 蒸鱼鼓油

蒜蓉剁椒 / 小香葱 / 蒜蓉

做法

1、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

2、把小香葱和蒜蓉剁,备好蒜蓉剁辣椒

3、锅置火上加入色拉油

4、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香,然后加入少量的蒸鱼豉油和少量的料酒,然后盛出放小碗中待用

5、把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可

6、然后把每个生蚝的壳打开,逐个浇上料汁,撒上极少量的蒜蓉剁辣椒,即可开吃

芝士焗生蚝

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用料

生蚝8个 / 洋葱末50g

奶油20g / 乳酪丝100g

盐少许 / 胡椒粉少许 / 蒜末10g

做法

1、生蚝刷洗干净后,挖开取出生蚝擦干水份备用

2、热一锅放入奶油、洋葱末、蒜末以小火炒香后,放入调味料拌匀,再放入40公克的乳酪丝拌匀,即为馅料

3、将作法2的馅料填入生蚝壳内后,再放入作法1的生蚝,再撒上乳酪丝,放入预热烤箱以上下火200℃烤10分钟即可

生蚝的这些吃法,你喜欢哪款呢

还是你有什么更好的吃法吗?也可以分享出来哦

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