前天吃到有生以来最鲜美的一顿生蚝,老阿姨分享了她的诀窍……

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前天周末去乳山赶海,在银滩的渔民家里,吃到了此生最鲜美的一顿生蚝。

简单的一锅蒸生蚝。

爽、滑、Q弹,入口还有一丝丝的甜味。

配上碟酱油蘸着下饭,鲜的我下巴都要掉下来了。

一会儿面前就堆了一盆的壳,撑得够呛

前天吃到有生以来最鲜美的一顿生蚝,老阿姨分享了她的诀窍……

一盆牡蛎

按说这东东对我来说不是什么新鲜玩意儿,身在海滨城市,隔三岔五总要弄点回来。可是这么好吃的,还是第一次碰到。

作为一个吃货,取取经。

前天吃到有生以来最鲜美的一顿生蚝,老阿姨分享了她的诀窍……

嘴馋

阿姨很大方的分享了她的经验。

就两个字——“火候”。

跟用普通锅蒸不一样,阿姨用的高压锅蒸的。

前天吃到有生以来最鲜美的一顿生蚝,老阿姨分享了她的诀窍……

就这个东东

1、将洗好的生蚝放在高压锅里,锅里不用放水。一加热,生蚝自己会吐水,阿姨解释说。

2、将高压锅上火蒸,一上压力就断火。不要蒸时长长了,一老口感就差了。

3、过一会儿,压力降下来,取出来火候就刚刚好。

前天吃到有生以来最鲜美的一顿生蚝,老阿姨分享了她的诀窍……

肥嫩的蛎子

就这么简单?

“就这么简单,就要吃它的鲜嫩原味”。

阿姨顿了顿又骄傲的补充说“我们乳山这一湾海水里长大的牡蛎,那是最好的。10月份的生蚝正是最肥最好吃的时候”。

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