正到爆!广州海鲜市场攻略,便宜又生猛,助你吃遍海鲜无敌手

一元海鲜,一元一只生蚝和赖尿虾,吃货走起
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深圳厨艺培训干货:家庭主妇挑选新鲜生蚝的绝招
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9月、10月对吃货来说是丰收的季节

因为广州终于结束休渔期

物美价廉的海鲜又回来了

刚过去的国庆假期

阿拉不会告诉你

已经吃了起码20只大闸蟹

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你是不是也像阿拉一样早已饥渴难耐

想要以最快的速度吃到今年的海鲜

鱿鱼、膏蟹、濑尿虾虾、扇贝生蚝

想想都流口水,海鲜大餐正在召唤你

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但问题来了

在广州哪里买海鲜才平靓正呢

阿拉整理了广州卖海鲜的好地方

这里卖的海鲜便宜又生猛

吃货们快点组团走起啦

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广州黄沙水产交易市场

广州市荔湾区黄沙大道11号

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目前华南地区最大的水产综合市场,广州一大特色,很多人吃海鲜首选之地。在这里买海鲜可以买到又好又便宜的海鲜。

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水产市场离市区近,价格不算贵。海产都很新鲜,不过要吃到满意,还得货比三家,这里批发海鲜,更是便宜。

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抵食鲜货:挪威三文鱼、澳大利亚大龙虾、美国阿拉斯加蟹、加拿大北极贝、象拔蚌、海胆……

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交通tips:公交车站名叫“黄沙码头”,经黄沙码头的公交有水上巴士2、一号线地铁及多路公交车:1、9、25、57、64、75、81、105、123、181、188、208、217、219、236、270、281、538、552、556、夜1、夜26、夜37等

五湖四海国际水产交易中心

洛溪新城洛浦街洛溪村北环路

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一整条街都是卖海鲜的店铺,看得人口水直流。而且全都活蹦乱跳,如果怕餐馆食材不新鲜,可以自行买海鲜,然后选择加工的。

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位于番禺洛溪的海鲜市场,市区去有点远,不过可以坐地铁三号线到洛溪站然后再步行去。

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抵食鲜货:沿海盛产鲜美的螃蟹、虾、鲍鱼、北极贝、鲑鱼、鲭鱼和鳕鱼等,海鲜都很新鲜,除了三文鱼,全是活的。

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交通tips:公交79号公交车站终点站,地铁2号线洛溪站A出口走路到达。

广州南沙十九涌

广东省广州市南沙区海翔路十九涌水产交易市场

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风景很怡人,最重要的是这里有个价钱很便宜的海鲜市场,各种海鲜价钱公道合理,海鲜种类很多,是吃海鲜的最佳选择。

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广州的候鸟自然保护区、果菜生产基地及海鲜批发市场,盛产木瓜、杨桃、香蕉、甘蔗、莲藕等。

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抵食鲜货:生蚝、龙虾、花蟹,大闸蟹、北极贝、白贝、虎虾、带子,各式鱼类……

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交通tips:四号线蕉门站出站,转南沙1路,南沙2路,百万葵园站下。

广州水产品中心批发市场

广州市黄沙大道白鹅潭畔

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全国三大水产品市场之一,国家级广州水产品中心批发市场。

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新鲜水产品为主。冻品、冻海产为辅,批发、零售海鲜、河鲜、冰鲜、塘鱼、咸鱼、海味等。

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交通tips:地铁1号线芳村站B2出口东面。

番禺区水产品交易市场

广州市番禺区市桥镇东涌路6号

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番禺区水产品交易市场,水陆交通方便,珠三角和省外买海鲜来此地的人非常多。

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具有水产品流通和加工得天独厚的天然环境,还有不少市民特意来这里买海鲜回家吃,吃货们,不要错过啦。

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交通tips:908路、番67路、番12路、佛314路、佛349路,地铁3号线市桥站。

海宝湾水产交易市场

广州市荔湾区芳村芳兴路398号

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海宝湾比较不坑,而且比较新鲜,便宜新鲜的吃法来这里,鲍鱼、扇贝、圣子、花甲、花螺的壳类海产不容错过。

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海鲜很新鲜。价格还算公道,记得要讲一下价,海鲜加工店,不时有特价,味道不错。加工价格也不算贵。

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交通tips:地铁5号线滘口地铁站A2出口出口步行约两三百米

知道哪里卖海鲜最好还不够

你还得学会挑啊!

不然到了市场也是被骗的款

那就不是一般尴尬了

赶紧get起来

海鲜攻略:壹

鉴 鱼 篇

鉴别鱼是否新鲜,关键是看鱼的体表和鱼鳃。

☑ 首先看鱼眼睛。眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼,不新鲜的鱼一般眼膜有血丝,眼珠不突出;

☑ 二是摸鱼身。新鲜的海鱼体表没有伤痕,不畸形,没有不明粘液;鳞片紧实,鱼肚不破。掀开鱼鳃看一看,新鲜鱼的鳃是鲜红的,若鳃已发白、有许多黏液,说明鱼已经死很久了;

☑三是看鱼腹。腹部没有异常突起的是新鲜的;

☑ 四是挤压鱼肉。挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明不新鲜;

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海鲜攻略:贰

鉴 海 虾 篇

不新鲜的虾不但味道差,吃了闹肚子就坏事了!因此买虾时要辨别新鲜程度。

新鲜的虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾),体表和腹肢不发黑,头部和表面不发红,头、胸甲与虾肉连接在一起。

☑ 养在水里的活虾,用网子去捞时游的越快的越强健越新鲜;

☑ 看色泽,虾壳硬,有光泽的是肉质比较鲜美的;

☑ 看壳与肌肉之间紧密程度,鲜虾这两者之间是非常紧实的,不易用手剥开,但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了;

☑静静观察,鲜虾会时不时有气泡吐出,说明有正常的生命呼吸;

☑ 闻味道,虾有一种腥味,越腥说明越新鲜,但不是腐烂的霉味,如果已经产生异味,就不新鲜了。

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海鲜攻略:叁

鉴 濑 尿 虾 篇

☑看它在水中的游泳速度和频率,速度越快频率越高,说明越鲜活;

☑ 捏虾虎头,越硬越好;

☑ 看其腹部的鳃,鳃越白说明越新鲜;

☑ 看重量,同样大小重量越大越好;

☑ 辨别公母:母虾腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线,透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线,这是红红的虾子映衬出来的颜色——而公虾通体一种颜色。

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海鲜攻略:肆

鉴 蟹 篇

花蟹(梭子蟹)蟹肉肥美、营养丰富。选好的花蟹是有讲究的:

☑ 首先看公母,公的腹部是三角形而母的是半圆形的,这是最简单的辨别方法。喜欢吃膏就选母的,喜欢鲜甜蟹肉的就选公的;

☑ 二是看背部,蟹壳呈褐色或紫色,且坚硬,纹理清晰有光泽的为佳;

☑ 三看生命活力,可以将其翻过来,能迅速翻身说明非常健康,如果不能翻身说明生命力不强;

☑ 四看腹壳的软硬,用大拇指去挤压,硬的说明肉质肥厚;

☑ 五是看蟹足,蟹足和躯体连接紧密,提起蟹体时蟹足坚硬,不松弛下垂的最肥满。

☑ 六是掂重量,如果两个相同大小的,用手掂量一下,哪个重哪个肉就多了。

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海鲜攻略:伍

鉴 鱿 鱼 篇

选鱿鱼可是要准备好一双会挑选的眼睛哦!记住三大挑选原则,看体型、体表和肉质:

☑ 看体型,质量好的鱿鱼一般体型完整坚实。鲜鱼的头与身体连接紧密,不易扯断。

☑ 看体表,好的鱿鱼体表面略现白霜。

☑ 看肉质,鱿鱼肉肥厚,呈粉红色半透明的就是好鱿鱼。

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海鲜攻略:陆

鉴 贝 篇

选车白等壳类可是一门学问,肉嫩无沙的好货吃起来就是带劲!相反,吃到坏的、有沙的绝对坏心情啊。

☑ 要选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同,白蛤较白,花蛤较黑。

☑ 不要以为选开口的就是活的,大错特错!在水里开口的,可能已经死了很久了!

☑ 闭着盒的一定是活的?也不一定。不怕腥,可以拿起来2个对敲一下,空的很容易分辨出来。

☑ 选半吐出舌头的,一碰就缩进去说明是活着的,吃起来才肉质鲜美。

☑ 这里要提醒大家注意了,买回家需要放在盐水里养一会,因为壳类是海生的,没有海水环境反而容易死哦!

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俗话说:秋风起,虾蟹肥

虽然广州还是热死人的天气

但还有什么能阻挡吃货追求美食的脚步

赶紧去海鲜市场挑一轮

给家人做一顿海鲜大餐吧

本文部分素材来源网络

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