为啥生蚝有那么多寄生虫,有些人还是喜欢生吃?

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最近有很多报道生吃生蚝感染寄生虫的事件,可是还是有很多人吃的停不下来,可能生蚝生吃太好吃了吧。生蚝为什么有寄生虫呢?

为啥生蚝有那么多寄生虫,有些人还是喜欢生吃?

贝类的风险,流行病上有双壳和单壳区别,单壳一般主动觅食,双壳固定不动,靠过滤水来获取食物。双壳过滤水的时候同时富集病原,因此特别危险。蚝恰好是双壳类,也就是海水的病原采集器,特别危险。只有水质特别好的地方的,远离人和动物聚集地的蚝生吃才是安全的。所幸大部分病原只是引起腹泻,出生命危险的少见,但是为了对自己和家人健康负责,还是不要吃生的蚝。

为啥生蚝有那么多寄生虫,有些人还是喜欢生吃?

吃生食最好吃有经过国际卫生标准检疫的,虽然贵一些单安全第一,国际上把生食寄生虫和细菌标准有明确分化,只要在标准以内的就可以安心食用,寄生虫也并不全是对人体有威胁,切记,请使用经过国际标准质检的生食。

为啥生蚝有那么多寄生虫,有些人还是喜欢生吃?

个人觉得生蚝煮熟了之后自己沾料吃最好吃,因为你可以完全体会到生蚝原本的美味,记得一定要处理干净,过敏的人不要吃,不知道会不会过敏,可以先少吃,然后一个小时内观察,如果没有事情就没问题。

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