海鲜吃货:葱香生蚝肉的做法

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海鲜吃货:葱香生蚝肉的做法

葱爆生蚝肉

大家好,我是宋潮妈妈,我从小在海边吃海鲜长大,是个不折不扣的海鲜吃货。今天我给大家分享一下我从小吃到大的家乡美味葱爆生蚝肉。

以下所有照片和文字,都是我的原创,谢谢支持!

我的家乡潮洲市饶平汫洲镇是全国著名的蚝乡,吊养的牡蛎(俗称“蚝”)肥大鲜美,畅销国内外,享有“大蚝之乡”的美称,我从小吃蚝,老爸做的葱爆生蚝肉更是美味精品,今天分享给大家。

海鲜吃货:葱香生蚝肉的做法

葱香生蚝肉做法

第一步:

将约一斤生蚝肉用清水洗净干净,控干水分

海鲜吃货:葱香生蚝肉的做法

加入少量料酒腌制5分钟,去除腥味

海鲜吃货:葱香生蚝肉的做法

将腌制好的蚝肉把水倒掉,锅里加水烧开,用少许盐拌匀,加入葱、姜、蒜片放入锅蒸10分钟,出锅后把水控干备用。

第二步:

将葱姜蒜和辣椒切好备用,量要大

海鲜吃货:葱香生蚝肉的做法

第三步:

锅里放入少量油,将蒸熟的蚝肉,煎一下,至有点焦时盛起待用 。

海鲜吃货:葱香生蚝肉的做法

爆香姜葱蒜和辣椒,将煎好的蚝肉下锅炒匀,加适量的盐和生抽调味

海鲜吃货:葱香生蚝肉的做法

最后把葱段倒进去炒匀,加适量的盐和生抽调味,大火收浓汁液就行了

海鲜吃货:葱香生蚝肉的做法

葱香生蚝肉就可以出锅装盘了,看起来是不是色香味俱全呢?口水出来了吗?那就动手做吧

海鲜吃货:葱香生蚝肉的做法

我是宋潮妈妈,我是海鲜吃货!未来我将继续分享好的海鲜给大家,请大家关注我!

谢谢!

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